La canela en polvo proviene de la corteza interna del árbol Cinnamomum, que se cultiva en regiones tropicales de Asia y América del Sur. Su origen se remonta a Sri Lanka (Ceilán), donde se ha cultivado durante siglos.

Históricamente, la canela ha sido una especia muy valorada. Los antiguos egipcios la usaban en el embalsamamiento, mientras que en la Edad Media era considerada un producto de lujo en Europa. Su comercio estuvo controlado por los árabes durante mucho tiempo, hasta que los portugueses y holandeses lograron monopolizar su producción en el siglo XVI.

La canela en polvo es una especia versátil con múltiples aplicaciones en la cocina, la salud y la cosmética. Algunos de sus usos más comunes:

• Gastronomía: Se emplea en postres como arroz con leche, galletas y tortas, así como en bebidas como café, té y chocolate caliente.

• Platos salados: Sorprendentemente, también se usa en guisos y carnes para aportar un toque cálido y aromático.

• Salud: Tiene propiedades digestivas, ayuda a regular el azúcar en sangre y favorece la salud cardiovascular.

• Cosmética: Se utiliza en mascarillas faciales y productos para el cabello por sus efectos antiinflamatorios y estimulantes de la circulación.

• Propiedades esotéricas: Se asocia con la prosperidad, la protección y la atracción de energías positivas.

PROPIEDADES: 

• Regulación del azúcar en sangre: Puede mejorar la sensibilidad a la insulina y ayudar a controlar la glucosa2.

• Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación y aliviar el dolor.

• Antioxidante: Protege las células contra el daño de los radicales libres.

• Mejora la digestión: Favorece la producción de enzimas digestivas y alivia problemas como la hinchazón.

• Salud cardiovascular: Puede reducir los niveles de colesterol LDL y triglicéridos, mejorando la circulación. 

• Favorece la pérdida de peso: Tiene efectos termogénicos que pueden ayudar en la quema de grasa.

• Neuroprotectora: Puede mejorar la memoria y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.