El coco en escamas proviene del cocotero (Cocos nucifera), una planta originaria de Asia, que con el tiempo se ha extendido a regiones tropicales de todo el mundo. Su procesamiento consiste en secar y rallar la pulpa del coco para obtener las escamas, que se utilizan en gastronomía y productos naturales.

Algunas formas en las que se puede aprovechar:

• Gastronomía: Se usa en postres como tortas, galletas y budines, así como en platos salados como ensaladas y currys.

• Decoración: Se espolvorea sobre helados, batidos y yogures para dar textura y sabor.

• Rebozado: Puede sustituir el pan rallado en empanados de pollo, pescado o mariscos.

• Bebidas: Se incorpora en licuados y aguas saborizadas para un toque tropical.

• Cosmética: Se usa en exfoliantes naturales y mascarillas para la piel y el cabello.

• Nutrición: Es una fuente de fibra y grasas saludables, ideal para dietas equilibradas.

PROPIEDADES:

• Rico en fibra: Favorece la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento.

• Fuente de grasas saludables: Contiene triglicéridos de cadena media, que pueden proporcionar energía rápida.

• Antioxidante: Ayuda a combatir los radicales libres y prevenir el envejecimiento prematuro.

• Regulador de la presión arterial: Su contenido de potasio contribuye a la eliminación del exceso de sodio.

• Fortalece el sistema inmunológico: Contiene compuestos con propiedades antibacterianas y antivirales.

• Aporta minerales esenciales: Es fuente de calcio, fósforo, hierro y selenio.