El pistacho es el fruto seco de un árbol llamado pistachero (Pistacia vera), originario del Medio Oriente. Es conocido por su característico color verde brillante y su cáscara dura que suele estar ligeramente abierta, lo que facilita su consumo. Además de ser delicioso, es altamente nutritivo: contiene proteínas, grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes.

¿Sabías que los pistachos han sido un alimento popular durante miles de años? Incluso eran considerados un símbolo de riqueza en algunas culturas antiguas.

Los pistachos son un superalimento lleno de beneficios para la salud.

• Salud cardiovascular: Ayudan a reducir el colesterol "malo" (LDL) y aumentar el colesterol "bueno" (HDL), gracias a sus grasas saludables y antioxidantes.

• Mejora cognitiva: Su capacidad antioxidante y antiinflamatoria contribuye a prevenir el deterioro cognitivo y enfermedades como el Alzheimer.

• Sistema inmunológico: Son ricos en minerales como zinc y magnesio, que fortalecen el sistema inmunológico.

• Digestión saludable: Su contenido en fibra favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento.

• Control de la diabetes: Ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, gracias a sus flavonoides y grasas saludables.

• Salud ocular: Contienen luteína y carotenos, esenciales para mantener una vista sana.

• Pérdida de peso: Son saciantes y ayudan a controlar el apetito, siendo ideales para dietas equilibradas.

Además, son deliciosos y versátiles en la cocina.