El poroto aduki (Vigna angularis) es una legumbre pequeña de color rojo oscuro, originaria de Asia. Es muy apreciado en la cocina japonesa, china y coreana por su sabor ligeramente dulce y sus beneficios nutricionales

USOS:

• Gastronomía: Se utiliza en guisos, sopas, ensaladas y postres. En la cocina asiática, es un ingrediente clave para preparar anko, una pasta dulce usada en dulces japoneses.

• Nutrición: Es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y antioxidantes, lo que lo hace ideal para dietas equilibradas.

• Propiedades depurativas: Se considera beneficioso para la salud renal y ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.

• Alternativa a la carne: Su alto contenido proteico lo convierte en una opción popular para vegetarianos y veganos.

• Postres: Se usa en recetas dulces como pasteles, galletas y helados, especialmente en la cocina japonesa.
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• PROPIEDADES: 

• Depurativo natural: Ayuda a eliminar toxinas y favorece el buen funcionamiento renal.

• Bajo en grasas: Tiene un aporte calórico moderado, ideal para mantener un peso saludable.

• Fuente de energía: Sus hidratos de carbono proporcionan vitalidad y resistencia.

• Prevención de la anemia: Rico en hierro y ácido fólico, esenciales para la producción de glóbulos rojos.

• Salud cardiovascular: Contribuye a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

• Mejora la digestión: Su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento y favorece la flora intestinal
• "Kumanda pytã, tembi’u mbarete ha iporã ñande rete rehe." (El poroto rojo, un alimento fuerte y bueno para nuestro cuerpo.)