El cacao amargo (Theobroma cacao) tiene un origen fascinante que se remonta a las antiguas civilizaciones mesoamericanas. Los mayas y aztecas fueron los primeros en cultivar y utilizar el cacao, considerándolo un regalo de los dioses. En la mitología azteca, el dios Quetzalcóatl habría traído la planta de cacao a la Tierra.

Históricamente, los granos de cacao eran tan valiosos que se usaban como moneda de cambio en varias culturas precolombinas. Además, los mayas preparaban una bebida llamada xocolatl, que era amarga y espesa, mezclada con especias como chile y pimienta.

El cacao llegó a Europa en el siglo XVI gracias a los conquistadores españoles, quienes lo introdujeron en la corte española

PROPIEDADES: 

• Antioxidante: Rico en flavonoides, ayuda a combatir el daño celular y el envejecimiento.

• Mejora el estado de ánimo: Contiene teobromina y triptófano, que favorecen la producción de serotonina.

• Salud cardiovascular: Contribuye a mejorar la circulación sanguínea y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

• Regulación del azúcar en sangre: Puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y prevenir la diabetes. 

• Fuente de minerales: Aporta hierro, magnesio, fósforo y zinc, esenciales para diversas funciones del organismo.

• Neuroprotector: Favorece la función cerebral y puede ayudar a prevenir enfermedades neurodegenerativas. 

• Protección cerebral: Favorece la circulación sanguínea en el cerebro, ayudando a prevenir enfermedades como el Alzheimer.

• Prevención de trombosis: Mejora el flujo sanguíneo y reduce el riesgo de formación de coágulos.

• Regulación del colesterol: Ayuda a reducir el colesterol LDL y mejorar la salud cardiovascular.

• Prevención de la anemia: Su alto contenido de hierro contribuye a la formación de hemoglobina. 

• Reducción del riesgo de accidente cerebrovascular: Su consumo regular puede disminuir el riesgo de padecer accidentes cerebrovasculares.

• Alto valor nutricional: Contiene fibra, proteínas y minerales esenciales como manganeso, cobre, hierro y magnesio.