Originaria del sudeste asiático, específicamente de la región de India y Sri Lanka. Se ha cultivado durante miles de años y ha sido una de las especias más valoradas en el comercio mundial. En la antigüedad, los egipcios la utilizaban en rituales de momificación, y los romanos la consideraban un producto de lujo.

Durante la Edad Media, la pimienta negra adquirió gran importancia en Europa, llegando a ser utilizada como moneda de cambio y símbolo de riqueza. Su comercio impulsó exploraciones marítimas, como las de Vasco da Gama, en busca de rutas directas hacia la India.

PROPIEDADES: 

• Antioxidante: Su contenido de piperina ayuda a combatir el daño celular y el envejecimiento.

• Antiinflamatoria: Puede reducir la inflamación y aliviar dolores musculares y articulares.

• Mejora la digestión: Estimula la producción de enzimas digestivas y favorece la absorción de nutrientes.

• Refuerzo del sistema inmunológico: Sus propiedades antibacterianas ayudan a combatir infecciones. 

• Termogénica: Acelera el metabolismo y puede contribuir a la pérdida de peso.

• Neuroprotectora: Se ha estudiado su potencial para mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.

• Regulación del colesterol: Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud cardiovascular. 

• Mejora la absorción de nutrientes: La piperina, su compuesto activo, ayuda a mejorar la absorción de vitaminas y minerales en el cuerpo.

• Efecto termogénico: Estimula el metabolismo y puede contribuir a la pérdida de peso.

• Propiedades hepatoprotectoras: Favorece la función del hígado y ayuda en la eliminación de toxinas.

• Neuroprotección: Se ha estudiado su potencial para mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas. 

• Acción antimicrobiana: Puede ayudar a combatir bacterias y hongos, protegiendo contra infecciones.

• Regulación del colesterol: Puede contribuir a la reducción del colesterol LDL y mejorar la salud cardiovascular.

• Protección celular: Su alto contenido de antioxidantes ayuda a combatir el daño celular y el envejecimiento.

  Algunas de las mejores combinaciones incluyen:

  • Cúrcuma: La pimienta negra mejora la absorción de la curcumina, el compuesto activo de la cúrcuma.

  • Jengibre: Complementa su sabor y refuerza sus beneficios digestivos.

  • Ajo: Potencia su sabor en preparaciones saladas y mejora sus propiedades antibacterianas.

  • Canela: Agrega un matiz dulce y cálido, ideal para bebidas y postres.

  • Comino: Resalta su perfil terroso y es perfecto para guisos y currys.

  ESPACIO MEDICINA AYURVEDA :

  Vata: La pimienta negra es beneficiosa para equilibrar este dosha, ya que ayuda a mejorar la digestión y aporta calor al cuerpo, contrarrestando la tendencia de Vata a la sequedad y el frío.

• Pitta: Debido a su naturaleza caliente, se recomienda en pequeñas cantidades para Pitta. Puede estimular la digestión, pero en exceso podría aumentar el calor interno.

• Kapha: Es ideal para Kapha, ya que estimula el metabolismo, mejora la circulación y ayuda a reducir la acumulación de mucosidad.