El sésamo integral, también conocido como ajonjolí, es una semilla rica en nutrientes que ofrece múltiples beneficios para la salud:

• Salud cardiovascular: Ayuda a reducir el colesterol malo y mejorar el bueno gracias a sus ácidos grasos insaturados.

• Fortalece los huesos: Es una excelente fuente de calcio y magnesio.

• Mejora la digestión: Su contenido en fibra favorece el tránsito intestinal.

• Rico en antioxidantes: Combate los radicales libres, ayudando a prevenir el envejecimiento celular.

• Fuente de proteínas: Ideal para veganos y vegetarianos, ya que aporta proteínas vegetales de alta calidad.

• Control de la presión arterial: Sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes ayudan a mantener la presión arterial bajo control.

  Para aprovechar al máximo las semillas de sésamo integral, te dejo algunas recomendaciones:

  1. Tostarlas: Tostar las semillas realza su sabor y facilita la absorción de nutrientes.

  2. Molerlas: Triturar las semillas antes de consumirlas ayuda a liberar sus nutrientes esenciales.

  3. Remojarlas: Dejarlas en agua durante unas horas activa sus propiedades y mejora la digestión.

  4. Añadirlas a recetas: Úsalas en ensaladas, yogures, batidos, panes o galletas para un toque nutritivo.

  5. Preparar tahini: Haz una pasta de sésamo para usar en dips, aderezos o como base para hummus.